⭐️ راهنمای جامع خرید هود صنعتی آشپزخانه: معرفی انواع، کاربردها و نکات کلیدی 🍳

آشپزخانه‌های صنعتی، قلب تپنده هر رستوران، هتل، کترینگ و یا کارخانه تولید مواد غذایی هستند. در این محیط‌های پرکار، حجم بالایی از پخت و پز، سرخ کردن، بخارپزی و سایر فرآیندهای آماده‌سازی غذا انجام می‌شود که به تولید دود، بو، چربی و حرارت زیاد منجر می‌شود. این عوامل، نه تنها باعث آلودگی هوای محیط کار می‌شوند، بلکه می‌توانند بر سلامت و ایمنی کارکنان نیز تاثیر منفی بگذارند. در اینجاست که نقش حیاتی یک هود صنعتی آشپزخانه قدرتمند و کارآمد آشکار می‌شود. هود صنعتی، با مکش و تخلیه هوای آلوده، به حفظ کیفیت هوا، جلوگیری از تجمع چربی و دوده، و ایجاد محیطی سالم و مطبوع برای کارکنان کمک می‌کند.

اگر به دنبال ایجاد یک آشپزخانه صنعتی استاندارد و بهداشتی هستید، یا قصد دارید هود صنعتی فعلی خود را با یک مدل جدید و کارآمدتر جایگزین کنید، این راهنمای جامع برای شما نوشته شده است. در این مقاله، به بررسی انواع هودهای صنعتی، کاربردها، نکات کلیدی در خرید و نگهداری، و همچنین معرفی برندهای معتبر فعال در این زمینه خواهیم پرداخت. با مطالعه این راهنما، می‌توانید با اطمینان خاطر، بهترین هود صنعتی را برای نیازهای خاص خود انتخاب کنید و از مزایای آن بهره‌مند شوید.

چرا به هود صنعتی در آشپزخانه صنعتی نیاز دارید؟

تصور کنید در یک آشپزخانه صنعتی بدون هود کار می‌کنید. دود ناشی از سرخ کردن غذا، بخار آب حاصل از پخت و پز، و بوی تند ادویه‌ها در فضا پخش شده‌اند. چربی و دوده به مرور زمان روی دیوارها، سقف و تجهیزات آشپزخانه می‌نشیند. دمای هوا به شدت بالا رفته و تنفس دشوار می‌شود. این شرایط نه تنها برای کارکنان آزاردهنده است، بلکه می‌تواند منجر به مشکلات جدی‌تری نیز شود:

• به خطر افتادن سلامت کارکنان: استنشاق دود، بخار و ذرات معلق می‌تواند باعث بروز مشکلات تنفسی، آلرژی، و تحریک چشم و پوست شود.
• کاهش بهره‌وری: محیط کار نامناسب باعث کاهش تمرکز و افزایش خستگی کارکنان می‌شود که در نهایت به کاهش بهره‌وری و کیفیت کار منجر می‌شود.
• افزایش خطر آتش‌سوزی: تجمع چربی و دوده در کانال‌های هوا و روی تجهیزات آشپزخانه، خطر آتش‌سوزی را به شدت افزایش می‌دهد.
• عدم رعایت استانداردهای بهداشتی: وجود آلودگی در محیط آشپزخانه، می‌تواند باعث آلودگی مواد غذایی و شیوع بیماری‌ها شود.

هود صنعتی، با ایجاد تهویه مناسب و حذف آلاینده‌ها، از بروز این مشکلات جلوگیری می‌کند و محیطی سالم، ایمن و مطبوع را برای کارکنان فراهم می‌آورد. یک هود صنعتی کارآمد، هوای آلوده را از طریق دهانه هود مکش کرده و پس از عبور از فیلترهای مخصوص، آن را به بیرون از ساختمان منتقل می‌کند. فن‌های مکنده قوی، معمولا از نوع سانتریفیوژ، در این سیستم‌ها نقش کلیدی ایفا می‌کنند.

انواع هود صنعتی آشپزخانه و کاربردهای آن‌ها

هودهای صنعتی، با توجه به نوع طراحی، کاربرد و نحوه عملکرد، به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. در ادامه، به بررسی مهم‌ترین انواع هود صنعتی و کاربردهای آن‌ها می‌پردازیم:

1. هود دیواری (Wall Canopy Hood)

هود دیواری، یکی از رایج‌ترین انواع هود صنعتی است که بر روی دیوار و بالای تجهیزات پخت و پز نصب می‌شود. این نوع هود، برای آشپزخانه‌هایی با فضای محدود مناسب است و به خوبی می‌تواند دود، بخار و چربی ناشی از پخت و پز را جمع‌آوری کند. هودهای دیواری معمولا از جنس استنلس استیل ساخته می‌شوند و دارای فیلترهای چربی‌گیر قابل شستشو هستند.

کاربردها: رستوران‌ها، کافه‌ها، فست فودها، آشپزخانه‌های کوچک و متوسط

2. هود مرکزی (Island Canopy Hood)

هود مرکزی، برای آشپزخانه‌هایی با جزیره پخت و پز در مرکز طراحی شده است. این نوع هود، از سقف آویزان می‌شود و تمام سطح جزیره را پوشش می‌دهد. هودهای مرکزی معمولا دارای طراحی زیبا و مدرن هستند و علاوه بر عملکرد تهویه، به عنوان یک عنصر دکوراتیو نیز در آشپزخانه عمل می‌کنند.

کاربردها: رستوران‌های لوکس، هتل‌ها، آشپزخانه‌های بزرگ با جزیره پخت و پز

3. هود باکس (Box Hood)

هود باکس، یک نوع هود صنعتی است که به شکل یک جعبه طراحی شده و در بالای تجهیزات پخت و پز نصب می‌شود. این نوع هود، برای جمع‌آوری حجم زیادی از دود و بخار مناسب است و معمولا در آشپزخانه‌هایی با فرآیندهای پخت و پز سنگین استفاده می‌شود. هودهای باکس معمولا دارای فیلترهای چربی‌گیر و سیستم‌های اطفاء حریق هستند.

کاربردها: کارخانه‌های تولید مواد غذایی، کترینگ‌ها، رستوران‌های بزرگ با منوی متنوع

4. هود لبه دار (Eyebrow Hood)

هود لبه دار، یک نوع هود صنعتی است که دارای یک لبه جلویی است که به جمع‌آوری بهتر دود و بخار کمک می‌کند. این نوع هود، برای آشپزخانه‌هایی با تهویه ضعیف مناسب است و می‌تواند به بهبود کیفیت هوا کمک کند. هودهای لبه دار معمولا از جنس استنلس استیل ساخته می‌شوند و دارای فیلترهای چربی‌گیر قابل شستشو هستند.

کاربردها: رستوران‌ها، کافه‌ها، فست فودها، آشپزخانه‌هایی با تهویه ضعیف

5. هود محصور کننده (Enclosing Hood)

هودهای محصور کننده، به طور کامل تجهیزات تولیدکننده آلاینده را در بر می‌گیرند و بالاترین سطح کنترل آلودگی را فراهم می‌کنند. این نوع هودها، برای کاربردهای خاصی مانند آزمایشگاه‌ها، کارخانه‌های شیمیایی و یا فرآیندهای صنعتی با تولید آلاینده‌های خطرناک مناسب هستند. شکل ظاهری هود صنعتی به صورت ذوزنقه ی متوازی الاضلاع است و در درون این هود ها مکنده ای قوی وجود دارد که آلاینده ها و هوای آلوده را به داخل می کشد. این هود ها با طراحی های متنوع بر اساس نوع محیط، فضا ، قدرت و... ساخته می شود.

کاربردها: آزمایشگاه‌ها، کارخانه‌های شیمیایی، فرآیندهای صنعتی خاص

6. هود بیرونی (Exterior Hood)

هودهای بیرونی، در خارج از محیط آشپزخانه یا کارخانه نصب می‌شوند و هوای آلوده را از طریق کانال‌های هوا به بیرون منتقل می‌کنند. این نوع هودها، برای کاهش سطح صدا و جلوگیری از ورود آلودگی به داخل ساختمان مناسب هستند. در هود صنعتی از فن مکنده که معمولا از نوع سانتریفیوژ است ، استفاده می شود که در خارج از محیط قرار گرفته و هوای آلوده را از دهانه ی هود و سپس از از کانال به بیرون از محیط می راند.

کاربردها: کارخانه‌های تولید مواد غذایی، رستوران‌های بزرگ، ساختمان‌های تجاری

نکات کلیدی در خرید هود صنعتی آشپزخانه

انتخاب هود صنعتی مناسب، نیازمند توجه به عوامل مختلفی است. در ادامه، به بررسی مهم‌ترین نکات کلیدی در خرید هود صنعتی می‌پردازیم:

• اندازه و ابعاد هود: اندازه هود باید متناسب با ابعاد تجهیزات پخت و پز و فضای آشپزخانه باشد. هود باید به طور کامل سطح تجهیزات را پوشش دهد تا بتواند به خوبی دود، بخار و چربی را جمع‌آوری کند.

اگر هود خیلی کوچک باشد، نمی‌تواند به طور موثر آلاینده‌ها را جمع‌آوری کند و اگر خیلی بزرگ باشد، فضای زیادی را اشغال می‌کند و ممکن است باعث ایجاد مزاحمت شود.

• قدرت مکش (Airflow): قدرت مکش هود باید متناسب با حجم هوای آشپزخانه و میزان تولید آلاینده‌ها باشد. هرچه حجم هوای آشپزخانه بیشتر باشد و میزان تولید آلاینده‌ها بالاتر باشد، به هود با قدرت مکش بیشتری نیاز دارید.

قدرت مکش هود معمولا با واحد CFM (فوت مکعب در دقیقه) اندازه‌گیری می‌شود. برای محاسبه تقریبی قدرت مکش مورد نیاز، می‌توانید حجم هوای آشپزخانه را در عدد 10 ضرب کنید.

• جنس بدنه: هودهای صنعتی معمولا از جنس استنلس استیل ساخته می‌شوند. استنلس استیل، یک ماده مقاوم، بهداشتی و ضد زنگ است که به راحتی تمیز می‌شود و عمر طولانی دارد.

در هنگام خرید هود صنعتی، به ضخامت استنلس استیل نیز توجه کنید. هرچه ضخامت استنلس استیل بیشتر باشد، هود مقاوم‌تر و بادوام‌تر خواهد بود.

• نوع فیلتر: فیلترهای هود صنعتی، نقش مهمی در جذب چربی، دوده و سایر ذرات معلق دارند. فیلترهای چربی‌گیر معمولا از جنس آلومینیوم یا استنلس استیل ساخته می‌شوند و قابلیت شستشو و استفاده مجدد را دارند.

علاوه بر فیلترهای چربی‌گیر، برخی از هودهای صنعتی دارای فیلترهای کربنی نیز هستند که به جذب بوهای نامطبوع کمک می‌کنند. فیلترهای کربنی معمولا قابل شستشو نیستند و باید به طور دوره‌ای تعویض شوند.

• میزان صدا: میزان صدای هود صنعتی، یکی دیگر از عوامل مهمی است که باید در هنگام خرید به آن توجه کنید. هودهای با صدای زیاد می‌توانند باعث ایجاد مزاحمت برای کارکنان شوند و تمرکز آن‌ها را کاهش دهند.

میزان صدای هود معمولا با واحد دسی‌بل (dB) اندازه‌گیری می‌شود. سعی کنید هودی را انتخاب کنید که میزان صدای آن کمتر از 70 دسی‌بل باشد.

• سیستم کنترل: سیستم کنترل هود صنعتی، باید ساده و کاربردی باشد. هود باید دارای دکمه‌های روشن/خاموش، تنظیم سرعت فن و روشنایی باشد.

برخی از هودهای صنعتی دارای سیستم کنترل هوشمند نیز هستند که به طور خودکار سرعت فن را بر اساس میزان آلودگی هوا تنظیم می‌کنند.

• استانداردها و گواهینامه‌ها: در هنگام خرید هود صنعتی، به استانداردها و گواهینامه‌های ایمنی و بهداشتی آن توجه کنید. هود باید دارای استاندارد CE اروپا و یا سایر استانداردهای معتبر بین‌المللی باشد.

استانداردها و گواهینامه‌ها، نشان‌دهنده این هستند که هود مطابق با الزامات ایمنی و بهداشتی طراحی و ساخته شده است و برای استفاده در محیط‌های صنعتی مناسب است.

در صورت نیاز به خرید هود صنعتی، می توانید سفارش طراحی انواع هود صنعتی را به شرکت تهران دما ارائه دهید تا در زمان کوتاه هود صنعتی مورد نظرتان آماده شود.

برندهای معتبر هود صنعتی در ایران

در بازار ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید و عرضه هود صنعتی فعالیت می‌کنند. در ادامه، به معرفی برخی از برندهای معتبر و شناخته شده در این زمینه می‌پردازیم:

• تهران دما: شرکت تهران دما، یکی از تولیدکنندگان مطرح هود صنعتی در ایران است که با ارائه محصولات با کیفیت و قیمت مناسب، توانسته است جایگاه خوبی در بازار کسب کند. تهران دما، انواع هودهای دیواری، مرکزی، باکس و لبه دار را با استفاده از مواد اولیه مرغوب و تکنولوژی‌های پیشرفته تولید می‌کند.
• صنایع استیل ایران: صنایع استیل ایران، یکی دیگر از تولیدکنندگان معتبر هود صنعتی در ایران است که با بیش از 20 سال سابقه فعالیت، محصولات متنوعی را در این زمینه عرضه می‌کند.
• آرمان فیدار پارسه: آرمان فیدار پارسه، یک شرکت بازرگانی است که هودهای صنعتی برندهای معتبر خارجی را در ایران عرضه می‌کند.
• ابتکار استیل: ابتکار استیل، یکی از تولیدکنندگان هود صنعتی رستورانی است که در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی فعالیت دارد.

در هنگام انتخاب برند هود صنعتی، به سابقه و اعتبار برند، کیفیت محصولات، خدمات پس از فروش و قیمت توجه کنید. همچنین، می‌توانید با مطالعه نظرات و تجربیات مشتریان، اطلاعات بیشتری در مورد برندهای مختلف کسب کنید.

شرکت تهران دما فروش هود صنعتی رستوران با کیفیت و مطابق با محیط های مختلف را طراحی و ارائه می کند. اگر قصد خرید هود صنعتی دارید ، به سایت تهران دما مراجعه کنید و با همکاران ما تماس بگیرید. هود صنعتی در انواع با کیفیت توسط این مجموعه ارائه می شود.

مقایسه هود صنعتی تهران دما با رقبا

در بازار رقابتی هودهای صنعتی، انتخاب یک گزینه مناسب می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. در این بخش، تهران دما را با برخی از رقبای اصلی خود مقایسه می‌کنیم تا به شما در تصمیم‌گیری بهتر کمک کنیم:

با توجه به جدول مقایسه، تهران دما با ارائه محصولات با کیفیت، قیمت مناسب، خدمات پس از فروش قوی و امکان سفارشی سازی، یک گزینه بسیار مناسب برای خرید هود صنعتی است. در حالی که برندهای خارجی ممکن است کیفیت بالاتری داشته باشند، قیمت آن‌ها نیز به مراتب بیشتر است. صنایع استیل ایران نیز یک گزینه خوب است، اما تنوع محصولات و امکان سفارشی سازی آن محدودتر است.

پیشنهاد ما: اگر به دنبال یک هود صنعتی با کیفیت، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش قوی هستید، تهران دما یک انتخاب عالی است. این شرکت با ارائه محصولات متنوع و امکان سفارشی سازی، می‌تواند نیازهای خاص شما را برآورده کند.

نحوه نگهداری و تمیز کردن هود صنعتی

برای حفظ کارایی و طول عمر هود صنعتی، لازم است که به طور منظم آن را تمیز و نگهداری کنید. در ادامه، به بررسی نحوه نگهداری و تمیز کردن هود صنعتی می‌پردازیم:

• تمیز کردن فیلترها: فیلترهای چربی‌گیر هود را باید به طور منظم (حداقل هر هفته یک بار) تمیز کنید. برای این کار، فیلترها را از هود جدا کرده و با آب گرم و مواد شوینده مناسب بشویید. پس از شستشو، فیلترها را به طور کامل خشک کرده و دوباره در هود نصب کنید.

اگر فیلترها خیلی کثیف هستند، می‌توانید آن‌ها را به مدت چند ساعت در محلول آب و سرکه خیس کنید تا چربی‌ها و دوده به راحتی جدا شوند.

• تمیز کردن بدنه هود: بدنه هود را نیز باید به طور منظم با یک پارچه نرم و مرطوب تمیز کنید. برای از بین بردن لکه‌ها و چربی‌های سرسخت، می‌توانید از مواد شوینده مخصوص استنلس استیل استفاده کنید.

از استفاده از سیم ظرفشویی و سایر مواد ساینده برای تمیز کردن بدنه هود خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث ایجاد خراش روی سطح استنلس استیل شوند.

• بررسی کانال‌های هوا: کانال‌های هوا هود را باید به طور دوره‌ای (حداقل سالی یک بار) بررسی کنید تا از عدم وجود گرفتگی و انسداد اطمینان حاصل کنید. گرفتگی کانال‌های هوا می‌تواند باعث کاهش قدرت مکش هود و افزایش خطر آتش‌سوزی شود.

برای تمیز کردن کانال‌های هوا، می‌توانید از یک جاروبرقی با برس مخصوص استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از خدمات شرکت‌های متخصص در زمینه تمیز کردن کانال‌های هوا استفاده کنید.

• بررسی فن مکنده: فن مکنده هود را باید به طور دوره‌ای بررسی کنید تا از عملکرد صحیح آن اطمینان حاصل کنید. اگر فن صداهای غیرعادی می‌دهد و یا به درستی کار نمی‌کند، باید آن را تعمیر یا تعویض کنید.

برای بررسی فن مکنده، می‌توانید با یک تکنسین متخصص تماس بگیرید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید هود صنعتی خود را به طور منظم نگهداری و تمیز کنید و از کارایی و طول عمر آن اطمینان حاصل کنید.

مجموعۀ تهران دما

آدرس کارخانه: تهران_ابتدای آزادگان شرق_کوچه ی امید_پلاک 12

ایمیل: sherkate.tehrandama

مشاوره و فروش: 09125456950 02166173302

در صورت پاسخگو نبودن شماره های تماس جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت سفارش به شماره واتس آپ شرکت تهران دما آرکا پیام دهید.

شماره تماس واتس آپ شرکت تهران دما آرکا: 09190888245

سوالات متداول هود صنعتی آشپزخانه